মিষ্টি আলু কেবল খেতেই ভালো নয়, এটি অনেক পুষ্টিকর একটি সবজিও। এই আলু দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের খাবার। আপনি কি কখনো মিষ্টি আলুর রস পুলি খেয়েছেন? এটি তৈরি করা যেমন সহজ, খেতে তেমনই সুস্বাদু। রেসিপি জানা থাকলে বাড়িতে তৈরি করে সবাইকে চমকে দিতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক, মিষ্টি আলুর রস পুলি তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে :

মিষ্টি আলু- আধা কেজি মিষ্টি

চিনি- ২ কাপ

চালের গুঁড়া- ১/২ কাপ

ময়দা- ২ টেবিল চামচ

ঘি- ১ টেবিল চামচ

তেল- ভাজার জন্য

কোড়ানো নারিকেল- ২ কাপ

গুঁড়া দুধ- ১ কাপ

চিনি- ২ টেবিল চামচ

এলাচ গুঁড়া- আধা চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন:

মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে ম্যাশ করে নিন। এরপর তাতে চালের গুঁড়া, ময়দা ও ঘি দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। নারকেল, চিনি, গুঁড়া দুধ ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে পুর তৈরি করে নিন। মিষ্টি আলুর ডো থেকে লেচি কেটে হাতে গোল বাটির মতো বানিয়ে ভেতরে পুর ভরে মুখ আটকে দিতে হবে। এভাবে সবগুলো তৈরি করে ডুবো তেলে ভেজে তুলে রাখুন। ২ কাপ চিনি, ২ কাপ পানি ও ২টি এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে রস জ্বাল দিয়ে নিন। এরপর ভাজা পিঠাগুলো রসে ভিজিয়ে রাখতে হবে। পিঠাগুলো নরম হলে তুলে নিন। এবার পরিবেশন করুন সুস্বাদু মিষ্টি আলুর রস পুলি।