বাঙালির পাতে ভর্তার কোনো পদ হলে যেন আর কিছু লাগে না! গরম ভাতের সঙ্গে ঝাল ঝাল ভর্তা হলে এক থালা ভাত নিমিষেই সাবাড় করে দেওয়া যায়। বেশিরভাগ ভর্তা তৈরির পদ্ধতিও বেশ সহজ। তবে বাটাবাটির ভয়ে অনেকে ভর্তা তৈরি করতে চান না। সেক্ষেত্রে ব্লেন্ডারেও তৈরি করা যেতে পারে। গরম ভাতের সঙ্গে তিল ভর্তা হলে কেমন হবে? চলুন জেনে নেওয়া যাক ঝটপট তিল ভর্তা তৈরির সহজ রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে-

তিল- ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

শুকনা মরিচ- স্বাদ অনুযায়ী

রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ

লবণ- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন-

শুকনো খোলায় তিল ভেজে নিন। এরপর নামিয়ে পাটায় বেটে নিন। পাটায় বাটা সম্ভব না হলে বেল্ড করে নিতে পারেন। শুকনা মরিচ টেলে নিন। কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার মরিচের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে ভালো করে ডলে নিন। এরপর তার সঙ্গে পেঁয়াজ ও রসুন ভাজা মেশান। এবার তাতে মেশান বেটে রাখা তিল। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু তিল ভর্তা। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।