সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর একটু প্রশান্তি পেতে কে না চায়। তাইতো ইফতারের শুরুতেই শরবতের জন্য মরিয়া হয়ে উঠে ছোট-বড় সবাই। ইফতারে থাকে বাহারি সব শরবত। বেশিরভাগ সময়ই লেবু বা বিভিন্ন ফলের শরবত থাকে ইফতারে। তবে আজকাল স্বাদে ভিন্নতা আনার জন্য অনেকেই ইন্টারনেট দেখে বানিয়ে নেন বাহারি সব শরবত।

আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করবো তুরস্কের জনপ্রিয় শরবত আয়রানের রেসিপি। অল্প কিছু উপকরণে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারবেন মজাদার এই শরবত।

উপকরণ-

দুই কাপ টক দই
দুই কাপ ঠান্ডা পানি
আধা চা-চামচ গোলমরিচের গুঁড়া
সামান্য ভাজা জিরার গুঁড়া
আধা চা-চামচ বিট লবণ
১ টেবিল চাম চিনি
৫-৬টি লেবুর ছোট টুকরো
৪-৫টি
পুদিনাপাতা ও স্বাদমতো লবণ

পদ্ধতি-

লেবু ও পুদিনাপাতা ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার টুকরো করে রাখা লেবুগুলো থেঁতো করে নিন। তারপর শরবতের মিশ্রণটি ঢেলে পুদিনাপাতা দিয়ে পরিবেশন করুণ আপনার পছন্দের গ্লাসে।