শীত পড়লেই শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা কিছুটা দুর্বল হয়ে যায়। ঠান্ডা আবহাওয়ায় সর্দি-কাশি, জ্বর ও নানা সংক্রমণের ঝুঁকিও বেড়ে যায়। তাই এই সময়ে এমন খাবার বেছে নেওয়া উচিত, যা শরীরকে ভেতর থেকে শক্তিশালী করে। শীতকালে বাজারে গুড়ের চাহিদা থাকে অনেক। এটি শুধু স্বাদ বাড়ানোর জন্য নয়, শরীরকে সুস্থ রাখার কাজেও গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।

নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে গুড় খেলে শরীর উষ্ণ থাকে, শক্তি বৃদ্ধি পায় এবং ঠান্ডাজনিত অসুখের ঝুঁকিও কমে। সবচেয়ে ভালো হলো চা বানিয়ে খাওয়া এবং চায়ে চিনির বদলে গুড় মেশানো। এতে শরীর গরম থাকে এবং শীতের ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে।

আসুন জেনে নেওযা যাক চায়ে গুড় মিশিয়ে খেলে যে সব উপকার পাবেন-

১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে-
শীতকালে রোগ-সংক্রমণ বেশি দেখা যায়। সুস্থ থাকতে চাইলে নিয়মিত গুড় খাওয়া খুবই উপকারী। গুড়ের মধ্যে থাকে আয়রন, জিঙ্ক ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এটি শুধু সর্দি-কাশির মতো সমস্যার হাত থেকে রক্ষা করে না বরং শরীরে শক্তি যোগ করে, ফলে শীতকালে কাজ করতে এবং সক্রিয় থাকতে সাহায্য হয়।

২. হজমের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে-
অনেকেই শীতে হজমের সমস্যায় ভোগেন। বিশেষ করে বিয়েবাড়ি, পিকনিক বা অন্যান্য অনুষ্ঠানগুলোতে অতিরিক্ত খাওয়া-দাওয়ার ফলে পেটে অস্বস্তি, বদহজম বা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দেয়।

এ ধরনের সমস্যা এড়াতে গুড় দিয়ে চা খাওয়া খুবই উপকারী। গুড়ে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে। দিনে ২-১ কাপ গুড় দিয়ে চা খেলেই শরীরকে উপকার পাওয়া সম্ভব।

৩. শ্বাসকষ্ট দূর করতে সাহায্য করে-
বায়ুদূষণের মধ্যে শ্বাস নেওয়া অনেক সময় কঠিন হয়ে যায়। বিশেষ করে যারা সিওপিডি বা শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যায় ভুগছেন, তাদের জন্য শীতকাল আরও চ্যালেঞ্জিং হয়ে ওঠে।

গুড় খেয়ে এই সমস্যা কমানো যেতে পারে। গুড় শ্বাসনালি পরিষ্কার রাখতে এবং ফুসফুসের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়ক। ঠান্ডা লাগলে বা গলা খুসখুসে থাকলে গুড় দিয়ে চা পান করলে এক নিমিষে সমস্যা দূর হযে যাবে।

৪. আরও যে উপকার করে-
গুড় শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে, ফলে রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমে। এছাড়া গুড় দিয়ে চা খেলে লিভারে জমে থাকা টক্সিন দূর হয়, যা ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

চায়ে কখন গুড় মেশাতে হয়-
চা পাতা ফোটানোর সময়েই পানিতে গুড় মেশানো ঠিক হবে না। চা পাতার সঙ্গে আদা, এলাচ ইত্যাদি সব উপাদান একসঙ্গে ফুটিয়ে নিন। এরপর চা ছেঁকে নেওয়ার পর কাপে এক চা চামচ গুড় মিশিয়ে নিন। তবে গুড় দিয়ে চা খাওয়ার সময় দুধ মেশাবেন না, এতে গুড়ের পুষ্টিগুণ ভালোভাবে থাকবে।