শীতের মৌসুমে গুড় দিয়ে পিঠা-পুলি বানানোর ধুম লেগেই থাকে, তবে এবার একটু ভিন্ন ভাবনা-গুড়ের কেক বানিয়ে দেখুন। ড্রাই ফ্রুটস বা বাটার রিচ কেকের স্বাদ তো খেয়েছেন, এবার একটু ট্রাই করুন প্রাকৃতিক গুড়ের মিষ্টত্বে ভরা কেক।

শীতে কিছু বছর ধরে বাজারে ট্রেন্ডিং কেকের মধ্যে অন্যতম হলো গুড়ের কেক, আর সোশ্যাল মিডিয়াতেও এর খ্যাতি দ্রুত ছড়িয়ে পড়েছে। এবার বাড়িতেই সহজভাবে নরম ও সুস্বাদু গুড়ের কেক বানিয়ে সবাইকে মুগ্ধ করুন।

আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে ঘরেই তৈরি করবেন এই কেক-

উপকরণ
১. ময়দা ১ কাপ
২. ডিম ২টি
৩. গুঁড়া দুধ ১ কাপ
৪. নলেন গুড় ১ কাপ
৫. কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ
৬. বেকিং পাউডার আধা চা চামচ
৭. বেকিং সোডা আধা চা চামচ
৮. ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
৯. মাখন আধা কাপ
১০. লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি-
প্রথমে বেকিং সোডা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, লবণ, ময়দা, চিনি এবং গুঁড়া দুধ ভালো করে মিশিয়ে চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এরপর মাখন ও গুড় বিট করে তাতে ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করে হ্যান্ড বিটার দিয়ে ভালোভাবে বিট করুন।

এরপর স্লো বিটারে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা মিশ্রণটি ধীরে ধীরে মিশান। নলেন গুড় এবং দুধ যোগ করে মিশ্রণটি মিহি করুন। কেক প্যানে ফয়েল বিছিয়ে কেকের ব্যাটারটি ঢেলে দিন এবং চামচ দিয়ে হালকাভাবে নেড়ে নিন। ওপরে ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে দিন।

ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। যদি চুলায় বানাতে চান, একটি ভারী তলার কড়াই বা হাঁড়ি নিন, এর ভেতরে বালি বা লবণ বিছিয়ে স্ট্যান্ড বসান এবং ১০ মিনিট প্রি-হিট করুন। কেকের পাত্রটি প্রি-হিটেড কড়াইতে বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে ৩০-৫০ মিনিট বেক করুন। কেকের মাঝে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন, যদি এটি পরিষ্কার বের হয়, তাহলে কেক তৈরি। হয়ে গেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।