গরম ভাত আর ঝাল ঝাল যেকোনো ভর্তা, বাঙালির জিভে জল আনার জন্য এটুকুই যথেষ্ট। ভর্তার সঙ্গে সম্পর্ক আমাদের নিবিড়। আলু, বেগুন, ডাল, পটল এসব ভর্তা তো সব সময় খান, মাঝে মাঝে মাছের ভর্তার দিকেও নজর দিতে পারেন! যেকোনো বড় মাছ একটু ভেজে নিয়ে তার সঙ্গে কয়েকটি উপকরণ মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যায় সুস্বাদু মাছের ভর্তা। চলুন জেনে নেওয়া যাক, মাছের ভর্তা তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে:

যেকোনো বড় মাছ- ৬ টুকরা

পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ

টমেটো কুচি- ১টি

ধনিয়া পাতা কুচি- ৪ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি- ৬-৭টি

ভাজা জিরা গুঁড়া- সামান্য

সরিষার তেল- ১ চা চামচ

লবণ- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন;

মাছের টুকরাগুলো ধুয়ে তেলে ভেজে নিন। এবার কাঁটা বেছে নিতে হবে। টমেটো আর মাছ ছাড়া বাকি সব উপকরণ বাটিতে নিয়ে হাত দিয়ে মেখে নিন। এবার মাছ আর টমেটো মাখানো মসলায় দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিন। সুস্বাদু মাছের ভর্তা তৈরি, এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।